Carta<br>comidas

Carta
comidas

Los clásicos

Mollete de panceta melosa estilo thai (precio/ud)

Con aromáticas frescas. Un puntín picante

6,50 €

Con aromáticas frescas. Un puntín picante

Puerros, sardinas ahumadas, romescu y almendras*

18,00 €

Carpaccio de manitas de cerdo y aceite de humo*

Relleno con foie fresco y servido en caliente

1/2: 10,00 €
19,00 €

Relleno con foie fresco y servido en caliente

Ensaladilla de centollo y kimchi con pulpo*

1/2: 12,00 €
22,00 €

Burrata*

Con tomates cherry en AOVE, cebollitas y albahaca

18,00 €

Con tomates cherry en AOVE, cebollitas y albahaca

Atún rojo: Tartar (picado a cuchillo)*

Con base de guacamole

26,00 €

Con base de guacamole

Atún rojo: Tataki (marcado en la plancha)*

Acompañado de alga wakame y huevas de pez volador

25,00 €

Acompañado de alga wakame y huevas de pez volador

Atún rojo: Falso ceviche (bocados marinados)*

En salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo

25,00 €

En salsa de soja, zumo de lima y aceite de sésamo

Steak tartar con helado de mostaza

De solomillo de vaca vieja

30,00 €

De solomillo de vaca vieja

Presa de gochu asturcelta, guacamole y polvo de kikos*

Marinada en manzanilla, soja y naranja sanguina

1/2: 15,00 €
25,00 €

Marinada en manzanilla, soja y naranja sanguina

Magret de pato, mole, manzana y mango*

Mole mexicano, manzana con tequila y mango fermentado

25,00 €

Mole mexicano, manzana con tequila y mango fermentado

Lechazo asado deshuesado con patatitas lima-romero

26,00 €

Mollejas de ternera a la plancha*

Acompañadas de tomate fresco

24,00 €

Acompañadas de tomate fresco

Callos caseros “4P’s”

Pequeños, Picantinos, Pegajosos y con Patatinas

20,00 €

Pequeños, Picantinos, Pegajosos y con Patatinas

*Sin gluten
10% de IVA incluido en todos los precios

Nuestra selección de carnes

Chuletas

Vaca gallega

69,00 €

Vaca inglesa

65,00 €
Otros cortes

Picaña de wagyu

92,00 €

Lomo alto de vaca holandesa

69,00 €

Lomo alto de ternera asturiana

60,00 €

Lomo alto de cebón irlandés

69,00 €
Financiado Union Europea
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia